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Le Rosé du Pioch

Domaine Mylène Bru

Le Rosé du Pioch

Prix régulier €18,00
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CUVÉE Le rosé du Pioch
DÉNOMINATION Vin de France
COULEUR Rosé

Le rosé de table !

HISTOIRE Premier millésime solaire pour cette première vinification des raisins de la vigne du Pioch, la vigne avait souffert d’un rare episode de gel au moment des premiers bourgeons ! À la vendange les raisins étaient millerandés, avec des maturités très variable sur l’ensemble des parcelles. Les rendemetns difficile suite au gel font de cette cuvée confidentielle une rareté.

CÉPAGE Grenache noir 80% Muscat de Hambourg 10% Alphonse Lavallée 10%

TERROIR Petites étagères adossées à un pioch (une colline) et entouré de vieux chênes kermès et cyprès. Sol argilo-calcaire avec une présence de silex et de fossiles de coquillages.

CLIMAT Méditerranéen, chaud et sec. Exposition nord-ouest avec vue plongeante sur la Vallée de l’Hérault et au loin les contreforts du Larzac, balayée par la Tramontane.

VINIFICATION Vendange manuelle en caisses de 12 kg. Presse directe des 3 cépages mélangés. Le jus a fermenté lentement en cuve, à basse température (18°C).

ÉLEVAGE 4 mois en cuve fibre avant mise en bouteilles.

DÉGUSTATION La robe profonde du vin et ses arômes rappellent des notes de fruité opulent typique du grenache mûr, d’agrumes et d’épices.

GASTRONOMIE C’est un rosé de table qui s’accommodera de toutes les cuisines canailles; Tielle de Sète; Pulled porc; Araignée de porc citronnelle grillé; Fromages à pates cuites; Planches fromages - charcuteries; Grillades de viandes rouges; Pâtés et terrines de grand-mères.

SERVICE 13 - 14 °C

POTENTIEL

CERTIFICATION AB Agriculture Bio

DEGRÉ ALCOOL 14 %VOL.

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