Livraison France offerte à partir de 250€ d'achat.
New EU shipping available for 12 bottles 24€ or 24 bottles 36€.

Night Moves - Domaine Mylène Bru - Vin nature - Vin de guarrigue

Domaine Mylène Bru

Night Moves

Prix régulier €18,00
Prix unitaire  par 
Taxes incluses.

CUVÉE Night Moves
DÉNOMINATION Vin de France
COULEUR Rouge

Télécharger la fiche de Night Moves
Télécharger toutes les fiches techniques

Le Blanc de Noir !

HISTOIRE Lors du festival de musique The Worldwide Festival à Sète en 2019 la rencontre avec Virgil Abloh, musicien et créateur américain a été très inspirante. A l’image des vins de Champagne, nous avons eu l’idée de créer un Blanc de Noir du Sud. Son nom, Night Moves, est aussi celui d’un lieu mythique dédié à la musique et aux vins naturels situé à Brooklyn.

CÉPAGE Grenache 80% Muscat de Hambourg 20%

TERROIR Petites étagères adossées à un pioch (petite colline) et entourées de vieux chênes kermès et cyprès. Sol argilo-calcaire avec une présence de silex et de fossiles de coquillages.

CLIMAT Méditerranéen, chaud et sec. Exposition nord-ouest avec vue plongeante sur la Vallée de l’Hérault et au loin les contreforts du Larzac, balayée par la Tramontane.

VINIFICATION Vendange manuelle en caisses de 12 kg. Presse directe des 2 cépages mélangés. Nous avons décidé de presser délicatement ces deux cépages noirs pour obtenir un blanc. Seul le coeur de la presse a été conservé pour cette cuvée confidentielle. Débourbage à froid pour précipiter les matières colorantes. Ensuite, le jus a fermenté lentement en cuve, à basse température (18°C).

ÉLEVAGE 4 mois en cuve inox avant mise en bouteilles.

DÉGUSTATION Couleur caractéristique: oeil de perdrix. Nez délicat de fleur mais aussi musqué, avec un côté épicé surprenant. Structure en bouche douce avec une grande fraîcheur.

GASTRONOMIE Tielle de Sète; Fromages; Pulled porc; Phô et Bo Bun; Fromages de chèvre

SERVICE 13 - 14 °C

POTENTIEL 3 ans

CERTIFICATION AB Agriculture Bio

DEGRÉ ALCOOL 12,5 %VOL.

FILTRATION Non filtré