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Bordigue Magnum

Domaine Mylène Bru

Bordigue Magnum

Prix régulier €57,00
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CUVÉE Bordigue magnum
DÉNOMINATION Vin de France
COULEUR Rouge

 

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Un Grenache élevé très longuement

HISTOIRE Cette cuvée ne voit le jour que deux fois: 2008 et 2012. Très liée à Sète, Port autrefois pinardier dans lequel on pratique toujours la pêche à la Daurade, la cuvée évoque ce quai de la Bordigue où les daurades étaient conservées dans de grandes cages en bois sous l’eau.

CÉPAGE Grenache 100%

TERROIR Très calcaire, calcaires lacustres, terres blanches.

CLIMAT Méditerranéen, chaud et sec. Parcelle qui penche dans tous les sens, exposée plein nord.

VINIFICATION La cuvée n’a vu le jour que deux fois, au cours de deux millésimes : 2008 et 2012. La cuve de Grenache toujours issue de la même parcelle fermenta alors patiemment de manière très lente en plusieurs phases.

ÉLEVAGE Sa fermentation et son élevage également très lent dura plus de deux ans en cuve.

DÉGUSTATION La robe du vin et ses arômes rappellent des notes oxydations de griottes, de fumé, d’épices , c’est un vin très ouvert avec une bouche très suave.

GASTRONOMIE Macaronade de Sète; Entrecote grillée aux sarments de vignes; Planches fromages - charcuteries; Grillades de viandes rouges; Pâtés et terrines de grand-mères

SERVICE 16 - 17 °C

POTENTIEL 5 à 8 ans

CERTIFICATION AB Agriculture Bio

DEGRÉ ALCOOL 13,5 %VOL.

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